PRATICARE INSIEME IL CONSUMO CRITICO: ROUTINE E INNOVAZIONI NEI GAS A MILANO

Abstract

Il presente lavoro si inserisce nel filone di studi sugli Alternative Food Network, circuiti di approvvigionamento nati in risposta alle criticità sociali, economiche e ambientali del sistema agroalimentare industrializzato, basato sulla filiera lunga. Nello specifico, lo studio approfondisce i gruppi d’acquisto solidali (GAS), che hanno giocato un ruolo di primo piano nel panorama del consumo critico italiano sin dagli anni Novanta. Focalizzandosi sul territorio milanese, la ricerca si interroga su quale sia il ruolo dei GAS nella diffusione del consumo di cibo sostenibile nel contesto odierno, profondamente mutato rispetto a quello che ha visto la genesi del fenomeno. Analizzando i GAS attraverso un approccio quali-quantitativo, da un lato come gruppi, dall’altro come movimento, la ricerca mostra come, a distanza di quasi trent’anni, il fenomeno sia ancora numericamente rilevante, ma mostri una progressiva depoliticizzazione. Infatti, se alcuni gruppi d’acquisto solidali rimangono particolarmente attivi, continuando a valorizzare la dimensione della partecipazione e a introdurre nuove iniziative, la maggior parte dei GAS sembra focalizzata sulla dimensione dell’acquisto, che procede secondo routine consolidate. Le dinamiche di rete, inoltre, mostrano una situazione frammentata, all’interno della quale risulta difficile cogliere l’identità di “movimento sociale” caratteristica dei GAS delle origini.